Agricoltore di Cottens, Julien Bugnon coltiva senape, noci e nocciole, oltre a colture più tradizionali come il grano e la barbabietola. Poiché queste colture richiedono poca manodopera durante i mesi invernali, nel 2011 ha deciso di lanciare il concetto di Ecosapin nella regione del Lago di Ginevra. Da allora, gestisce un team di circa dieci specialisti di alberi di Natale che preparano gli alberi e li consegnano in tutto il Cantone di Vaud.